Ficha Técnica
 
País: França
Região: Champagne
Denominação de Origem: Vin de France
Produtor: Deboutbertin
Vinhateiro: Stéphanie Debout e Vincent Bertin
Tipo: Tinto Seco
Varietal: Grolleau Noir
Solo: Xisto e Arenito
AbV: 11,20%
Volume: 750 ml

Grolleau Noir de uma parcela orgânica de xisto e arenito, proveniente de videiras plantadas em 1950. O vinhedo é pequeno (um pouco mais de 0,2ha) e o rendimento é bastante baixo (cerca de 20hl/ha). O solo é arado por cavalos, sem o uso de máquinas. Prensagem com os pés (pisa a pé). Maceração em tanque aberto. Élevage em barris de carvalho por 12 meses. 

Diferentemente da safra 2019, o Baliverne 2020 chega pronto, suculento e e com uma belíssima expressão de fruta!