Ficha Técnica
País: Espanha
Região: Andalucia > Cádiz > Sanlúcar de Barrameda
Tipo: Branco Seco
Varietal: Palomino Fino
AbV: 11,86%
Volume: 750 ml
Eduardo Ojeda e Jesús Barquín estão determinados a extrair todo o potencial do envelhecimento biológico sob flor, mantendo o teor alcoólico natural (sem fortificação).
La Bota 77 de Florpower MMXV é um vinho branco não fortificado feito exclusivamente com palomino fino proveniente do abençoado terroir Pago Miraflores La Baja. O vinho fermentou em barris de xerez tradicionais de 600 litros onde mais tarde, no mesmo barril, envelheceu sob flor por 8 meses. Em julho de 2016, todo o conteúdo foi transferido para um tanque de aço inoxidável, onde — sempre sob a influência agora mais suave das leveduras de flor — permaneceu até o engarrafamento em julho de 2017.
Acreditamos que este vinho mostra um equilíbrio perfeito entre terroir e envelhecimento biológico, em uma versão mais fresca e menos madura em comparação com os lançamentos Florpower anteriores.
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