Ficha Técnica
País: Espanha
Região: Andalucia > Cádiz > Sanlúcar de Barrameda
Denominação de Origem: D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Tipo: Branco Seco Fortificado
Varietal: Palomino Fino
AbV: 15,23%
Volume: 750 ml
Este é o décimo lançamento de La Bota de Manzanilla “Navazos”, todos eles com um caráter puro de Sanlúcar de Barrameda. O vinho utilizado nesta bota é o mesmo das soleras utilizadas nas Botas 71 e 93. Procede de uma seleção de barris de qualidade excepcional cuidadosamente separados e mantidos por Eduardo Ojeda e sua equipe ao longo de mais de 15 anos. A idade média estimada desta manzanilla é de 7 anos.
La Bota 113 de Manzanilla "Navazos" é uma combinação imbatível à mesa. Apresenta um perfil bastante estruturado e profundo, bem como uma salinidade vibrante. Destaca-se com pratos de tradição espanhola como batatas com cavala, guisado de atum, preparações no forno e mariscos cozidos. Também harmoniza muito bem com sashimi de toro, arenques marinados, ostras e mexilhões. Foi engarrafado em Junho de 2022 após uma leve filtração. É aconselhável manusear esta manzanilla com o mesmo cuidado dispensado a qualquer outro grande vinho branco. Deve ser servido a cerca de 9/11ºC em copos de haste bastante grandes.
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