Ficha Técnica
País: Alemanha
Região: Francônia
Produtor: 2Naturkinder
Vinhateiro: Michael Völker e Melanie Drese
Tipo: Tinto Seco
Varietal: Schwarzriesling (Pinot Meunier)
AbV: 11,71%
Volume: 750 ml
Local: Kitzinger Eselsberg. Solo: Calcário de Concha. Colheita: 11.09.2019
A história da cuvée Fledermaus
Em 2014, o casal Melanie Drese e Michael Völker assumiram a vinha Kitzinger Eselsberg de um colega viticultor. No meio da parcela, havia um chalé que era um lar perfeito para morcegos. Juntamente com o amigo Christian Söder, Melanie e Michael desenvolveram a ideia de obter guano de colônias de morcegos locais, que poderia ser usado posteriormente na vinha como fertilizante natural. Os três, então, instalaram várias “bat houses” (estrutura projetada para oferecer abrigo aos morcegos) pela área do vinhedo para que esses maravilhosos mamíferos alados pudessem passear. Foi este projeto que inspirou Melanie e Michael a colocarem no rótulo o morcego cinzento (grey long-eared bat), carinhosamente chamado pelos entusiastas brasileiros de 2Naturkinder de “Morcegão”.
Vinificação
A colheita do Fledermaus 2019 foi pequena, mas maravilhosa. Uvas extremamente saudáveis! Todos os cachos foram desengaçados manualmente. As bagas sofreram maceração carbónica por 7 dias, antes de serem prensadas. O vinho terminou a fermentação em tanque de aço inoxidável e descansou sobre as borras até ser trasfegado e engarrafado em julho de 2020.
