Ficha Técnica
 
País: Brasil
Região: Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste), RS
Produtor: Vinhas do Tempo
Vinhateiro: Daniel Lopes
Tipo: Tinto Seco
Varietal: Pinot Noir
AbV: 12,6%
Volume: 750 ml
Solo: Granítico

Safra seca, com temperaturas estáveis, e maturação levemente adiantada. Colhido em um único lote para elaboração de vinho tranquilo, garantindo excelente concentração e complexidade. Fermentação espontânea (100% cachos inteiros) com maceração por 14 dias em tanques de 1000 litros. Delicadas pisas, seguidas de prensagem. Élevage por 20 meses em barricas usadas de carvalho francês, seguido de 4 meses em garrafa. Estabilizado naturalmente. Não filtrado.

Decantar por 30 minutos. A evolução na taça é expressiva: groselha, framboesa, cereja ligeiramente confeitada, floral e chá preto. Na boca, fruta fresca, mineral (sanguíneo), excelente acidez, com um combo de amargor e taninos encantador. Belíssimo pinot noir, em estilo mais pretensioso e complexo que o 2022.