Ficha Técnica
País: Alemanha
Região: Francônia
Localização: Astheim
Vinhedo: Karthäuser (VDP.GROSSE LAGE)
Solo: Calcário branco fossilizado e cascalho de terraço — solos rochosos que proporcionam estrutura e mineralidade
Altitude: 250 metros acima do nível do mar
Área plantada: 0,5 hectare
Ano de plantio das vinhas: 1999
Rendimento médio: 38 hl/ha
Classificação de Qualidade: Qualitätswein
Produtor: Weingut Rudolf Fürst
Vinhateiro: Sebastian Fürst
Tipo: Branco Seco
Varietal: Chardonnay
AbV: 12,50%
Volume: 750 ml
O Chardonnay R 2022 é um branco vibrante, de grande energia, mineralidade e elegância clássica, oriundo de uma das parcelas mais prestigiadas da região — Astheimer Karthäuser. O vinho não é classificado como GG (Grosses Gewächs) porque Chardonnay não é uma variedade oficialmente classificada como grand cru em Franken.
Apesar do ano prometer uma safra encorpada como 2018, os vinhos brancos de 2022 surpreenderam pela tensão, frescor e equilíbrio. Vinificado a partir de uvas maduras e sombreadas, este vinho expressa com precisão o caráter calcário do terroir e a abordagem sensível da vinícola.
A produção é extremamente limitada: apenas 2.500 garrafas foram produzidas.
Viticultura
Manejo orgânico
Produção de composto próprio e coberturas vegetais diversas entre as linhas de plantio
Solo cultivado apenas duas vezes por ano, permanecendo coberto por pelo menos 8 meses
Vinificação & Maturação
Uvas delicadamente esmagadas com os pés, seguidas de prensagem longa e suave
Fermentação espontânea
Amadurecido por 16 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês (5–10% de madeira nova)
Últimos 4 meses em tanques de inox para preservar a pureza
Fermentação malolática natural
Não filtrado nem clarificado
Harmonização
Acompanha pratos refinados com frutos do mar, peixes delicados, massas com manteiga e trufas, aves de carne branca e queijos cremosos.
Por que comprar?
Produção artesanal minuciosa, com rendimentos muito baixos
Terroir lendário, de grande prestígio
Estilo estruturado e mineral, com expressão olfativa e gustativa equiparável aos grandes vinhos da casta, com excelente potencial de evolução de guarda
Apenas 2.500 garrafas produzidas
