Ficha Técnica
País: Espanha
Região: Andalucia > Cádiz > Sanlúcar de Barrameda
Tipo: Branco Seco
Varietal: Palomino Fino
AbV: 12,17%
Volume: 750 ml
Eduardo Ojeda e Jesús Barquín estão determinados a extrair todo o potencial do envelhecimento biológico sob flor, mantendo o teor alcoólico natural (sem fortificação).
La Bota 84 de Florpower MMXVI é um vinho branco não fortificado feito exclusivamente com palomino fino proveniente do abençoado terroir Pago Miraflores La Baja. O vinho fermentou em barris de xerez tradicionais de 600 litros onde mais tarde, no mesmo barril, envelheceu sob flor por 8 meses. Em julho de 2017, todo o conteúdo foi transferido para um tanque de aço inoxidável, onde — sempre sob a influência agora mais suave das leveduras de flor — permaneceu até o engarrafamento em junho de 2018.
