Ficha Técnica

País: França
Região: Borgonha
Denominação de Origem: Bourgogne
Produtor: Domaine Didon
Vinhateiro: Naïma e David Didon
Tipo: Branco Seco
Varietal: Aligoté
AbV: 11,30%
Volume: 750 ml

Idade das vinhas: 35 anos. Localização: Chassey le Camp / Lieu-dit: Les Peteurs. Solo: Argilo-Calcário.

Vinificação: Prensagem direta, fermentado com leveduras indígenas. Envelhecido por 7 meses em tanque de fibra.

Amarelo palha, com leve turbidez. Bela expressão aromática, com bastante tipicidade. Limão, pera, pêssego e maçã verde. Na boca apresenta uma textura que te abraça, sustentada por uma acidez vibrante. Definitivamente, um dos melhores aligotés da borgonha.