Ficha Técnica
País: Portugal
Região: Lisboa (Serra de Montejunto)
Denominação de Origem: Produto de Portugal
Produtor: COZs
Vinhateiro: Antonio Marques da Cruz e Tiago Teles
Tipo: Branco Seco
Varietal: Vital
Solo: Argilo-Calcário
AbV: 12,50%
Volume: 750 ml
Em 2016, Antonio Marques da Cruz, da Quinta da Serradinha, e Tiago Teles adquiriram um vinhedo orgânico de 2 hectares de Vital, na Serra de Montejunto, região de Lisboa, a 15 km do Oceano Atlântico. As vinhas possuem idade média de 35 anos e estão plantadas em solo argilo-calcário.
Colhida à mão, no auge de sua maturidade, a Vital fermentou em dornas de 1000 litros por 8 dias e em seguida foi prensada para envelhcer em barris de carvalho velhos da Borgonha por 11 meses.
