Vouette & Sorbée, 2015 Champagne Brut Nature Cuvée Blanc d’Argile

Peso 1.83 kg
País

Região

Denominação de Origem

Produtor

Vinhateiro

Tipo

Safra

Varietal

AbV

Volume

Solos/Vinhas e Vinificação

A cuvée Blanc d’Argile é elaborada a partir de dois lieux-dits: Briaunes e Fonnet. Ambos solos Kimméridgien.

As uvas são colhidas a mão e fermentados com leveduras indígenas em barris de carvalho francês. Não é filtrado, chapitalizado ou acidificado. Não há macerações a frio e uma pequeníssima quantidade de SO2 é adicionada apenas quandro EXTRITAMENTE necessário, logo após a prensagem das uvas.

R$665,00

23 em estoque

Sobre o Produtor

 

Vouette & Sorbée

 

Há quase duas décadas, quem poderia prever que Bertrand Gautherot, estabelecido em Buxières-sur-Acre, na Côte des Bar, tornaria-se uma das maiores estrelas de Champagne?
Naquela época, Bertrand, como a maioria dos viticultures do sul da região, vendia suas uvas para as grandes maisons ao Norte.

Inspirado por amigos como Jérome Prévost and Pierre Larmandier, Bertrand Gautherot converteu seus vinhedos em biodinâmicos e em 1998 foi certificado pelo Demeter. Declarou-se independente do sistema Échelle des Crus e, em 2001, lançou seu primeiro Champagneo sistema Échelle des Crus e, em 2001, lançou seu primeiro Champagne

A propriedade de Bertrand tem o nome de dois de seus lieu-dits: Vouette e Sorbée. Historicamente, Pinot Noir foi a variedade dominante mas Bertrand foi expandindo lentamente suas plantações de Chardonnay. Hoje, Ele cultiva cerca de 5 hectares de videiras divididas entre 6 lieux-dits, com cinco deles localizados perto de sua cidade natal, Buxières, e um na vila vizinha Ville-sur-Acre. Bertrand é um agricultor, acima de tudo, mas além de vinhas cria galinhas e gado e opera um ecossistema fechado quase auto-sustentável.

Vouette está localizado logo atrás da casa de Bertrand e assim como Sorbée, recebeu os vinhedos como herança de seu pai. Vouette é uma encosta com exposição sul que transita do calcário Kimmeridgian na parte inferior para Portlandien no topo. Era inicialmente um vinhedo de Pinot Noir, porém Bertrand o replantou com Chardonnay após a colheita de 2014. Era utilizado como parte das uvas da cuvée Fidèle e entrará na composição da cuvée Blanc d'Argile a partir de 2020.

Sorbée está no topo da colina onde Vouette está situada e onde os solos são totalmente Portlandien. É mais nivelado, com exposição oeste e inteiramente de Pinot Noir, com vinhas entre 30 e 45 anos de idade. As uvas cultivadas em Sorbée são utilizadas para a elaboração da cuvée Saignée de Sorbée.

 

 

Briaunes é a maior parcela de videiras de Bertrand, com 2 hectares. Tem a mesma mistura de solos calcários Kimmeridgian e Portlandien de Vouette mas em vez de ter exposição sul, enfrenta o oeste. Apesar do calor do sol da tarde, o local é curiosamente mais fresco e com maior umidade nos solos, o que faz a parcela amadurecer consideravelmente mais tarde. Esta parcela possui videiras mais jovens, majoritariamente Pinot Noir, entretanto, quando Bertrand a plantou, adicionou uma pequena quantidade de Chardonnay. A experiência com Chardonnay em Briaunes, combinada com o sucesso da cuvée Blanc d'Argile, foi o que encorajou Bertrand a replantar Vouette com Chardonnay em 2014. O Pinot Noir da Briaunes entra na composição da Fidèle.

Nomeado em homenagem a um vizinho (Petit Remi), Tirmy é um vinhedo de Pinot Noir com mais de 30 anos que, como Briaunes, está voltado para o oeste. Este local era florestado até o final de 1960, quando então foi plantado pela primeira vez. A fruta de Tirmy também entra na mistura para Fidèle.

Fonnet está localizado em um pequeno vale fechado de solos argilosos Kimmeridgian. Este é um local com alta exposição ao vento, com dias quentes e noites frias, composta, em sua maioria, por vinhas de Pinot Noir, que são usadas na composição da Fidèle (o que Bertrand chama de o cerne da Fidèle). A pequena quantidade de Chardonnay é utilizada para a Blanc d'Argile e a Pinot Blanc na cuvée Textures.

O único vinhedo fora da aldeia de Buxière-sur-Acre é Chatel, localizado na aldeia vizinha de Ville-sur-Acre. É uma parcela 100% Pinot Noir, rochosa, com muito calcário, além de ensolarado e seco.

Todas as cuvées da Vouette et Sorbée são feitas a partir de uvas colhidas à mão e fermentadas com leveduras nativas em barricas de carvalho francês. Nada é chapitalizado, filtrado ou acidificado. Não há macerações a frio e uma pequena quantidade de SO2 é adicionada logo após as uvas serem prensadas.

 

1 avaliação para Vouette & Sorbée, 2015 Champagne Brut Nature Cuvée Blanc d’Argile

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Vouette & Sorbée, 2015 Champagne Brut Nature Cuvée Blanc d’Argile”

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *


Para uma experiência de compra mais rápida, a Cave Léman apresenta em sua loja apenas os produtos disponíveis em estoque.
Dispensar