Es d’Aqui, 2016 Nino (750 ml)

Peso 1.700 kg
Dimensões 38 × 14 × 14 cm
País

Região

Denominação de Origem

Produtor

Vinhateiro

Tipo

Safra

Varietal

AbV

Volume

Solo/Vinhas e Vinificação

Agricultura orgânica. Parcela de 35 anos localizada emem Campagnac, Tarn, ao pé da Forêt de la Grésigne. Uvas riorosamente selecionadas provenientes de Alain Maroulle do “Domaine du Barry”. Trezentos (300) metros acima do nível do mar em solo de argila vermelha com cascalho. Estas argilas permitem capturar e liberar para as videiras todos os minerais resultantes da erosão do topo de Grésigne. A maturação das uvas ocorre de forma tardia, lenta, sem prejudicar os aromas. Rendimento: 30 hl/ha.

Uvas colhidas manualmente em 11/10/2016. Vinificação em cachos inteiros com leveduras indígenas, em cubas de aço inoxidável. 2/3 da cuvée são maceradas por 7 meses para aportar ao vinho toda a mineralidade de Grésigne.
Maceração sem pigeage ou remontagem com o objetivo de evitar taninos rústicos. O outro 1/3 da cuvée é macerado por 15 dias (base de frutas para o assemblage final).
Decuvage em 31/05/2017 com balde e pressão suave em prensa vertical. Entonnage por 6 meses em barris de carvalho de 400l da Forêt de la Grésigne para finalizar a fermentação e refinar os taninos. Montagem das várias peças e da base de frutas em 17/10/2017.
Engarrafado em 02/03/2018 por gravidade, sem adição de sulfitos, sem colagem ou filtração. Produção: 1.900 garrafas.

R$183,00

22 em estoque

 

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